Dattel Halloumi Spiesse

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Dattel Halloumi Spiesse

Dattel Halloumi Spiesse

fingerfood: Dattel Spiesse mit Chili & Minze

Herzhafte Datteln gibt es auf dem Blog tatsächlich schon in zwei Version, einmal als Fingerfood mit Feta und in der Variante als Dip. Auf dem Blog „habe ich selbstgemacht“ habe ich die Spiesse mit Halloumi entdeckt. Da ich alle Zutaten parat hatte, musste ich das Rezept direkt testen. Ich verwende für alle Speisen bei denen die Datteln nicht zerkleinert werden, lieber die hochwertigeren Medjool Datteln. Das Ergebnis ist super lecker geworden, die süße Dattel passt perfekt zur Chilinote.

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Geschmorrte Zucchini

Geschmorrte Mezze Zucchini

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Zucchini mit Miso Glasur & Feta Creme Es geht weiter mit den Mezze/sharing plates Rezepten. Diese Zucchini sind richtig lecker würzig, dennoch auch frisch und leicht für den Sommer. Aktuell bin ich ohnehin total im Miso Fieber und finde es spannend diesen in non asiatischen Rezepten zu verwenden. Das Gericht eignet sich als Vorspeise oder als Beilage zum Grillen oder für ein Buffet.

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Matcha Coconut Cloud

Matcha Coconut Cloud

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Erfrischendes Matcha Getränk Diese Version von Matcha habe ich vor einem Jahr das erste Mal bei meinem Stammcafé Espressolab getrunken. Ich war zunächst sehr skeptisch aber natürlich auch sehr neugierig, weshalb ich es dann letztlich doch probiert habe. Ich hätte nie gedacht, dass mir Matcha Coconut Cloud fast besser schmecken würde als herkömmlicher Matcha Latte! Das Kokoswasser gibt dem Getränk eine erfrischende Note und macht das Getränk „leichter“, perfekt für den Sommer. Dank dem Kokoswasser wird man dabei auch gut hydriert und mit Elektrolyten versorgt.

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Curry Udon

Creamy Curry Udon

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Curry Udon wie aus dem Pan Asia Restaurant Es gab auf dem Blog schon länger kein Pan Asia Restaurant Copycat Rezept – daher wurde es wieder höchste Zeit. Da die Temperaturen in Bayern wieder etwas runtergegangen sind, hatte ich Lust auf etwas reichhaltigeres ;-). So hab ich spontan diese Curry Udon Pfanne gekocht, wie bei vielen Pan Asia Gerichten ist das Rezept auch sehr variabel, das Gemüse und Protein kann nach Geschmack ausgetauscht werden. Ich empfehle bei asiatischen Speisen immer geröstete Erdnussbutter (gibt es in der Drogerie oder Asiamarkt) zu verwenden; diese ist viel aromatischer als z.B. Erdnussmus und gibt […]

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Heilbutt in Kokossoße

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Fisch in aromatischer Kokossoße Dieses Gericht ist perfekt für die kühleren Sommertage; es ist vollmundig würzig aber zeitgleich dennoch eine leichte Speise. Die Zubereitung geht sehr schnell, daher ist dieses Rezept auch für den Alltag geeignet. Auch das Gemüse und Fischsorte kann flexibel ausgetauscht werden.

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