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Diese Lasagne habe ich in den letzten Jahren bestimmt schon 20 Mal gemacht. Sie gehört zu meinen absoluten Signature Dishes und hat sich wirklich einen Platz auf dem Blog verdient. Karotten Lasagne hört sich auf den ersten Blick nicht wirklich sexy an, ich weiß. Aber dieses Rezept ist einfach eine Wunderwaffe.
Back Klassiker: Marmorkuchen Hand aufs Herz: Wir haben doch alle schon einmal (aus Höflichkeit) bei der Tante/Schwiegermutter/Oma/sonst wen einen super trocken-festen Marmorkuchen gegessen. Im schlimmsten Fall wird er im Mund „immer mehr“ und man braucht einen großzügigen Schluck Kaffee zum Runterspülen und vergessen. Ja genau, so habe ich das schon oft erlebt, aus Diskretion verrate ich nicht bei wem ;-).
Kimchi Jjigae – 김치 찌개 Am Wochenende habe ich von meiner Mutter wieder eine große Ration Kimchi bekommen. Das habe ich gleich als Anlass für meinen zweiten Versuch vegetarische Kimchi Jjigae zu kochen genommen. Mein erster Versuch ist leider etwas lasch geworden, deshalb habe ich das Rezept vor ein paar Monaten doch nicht gepostet. Der Eintopf wird traditionell mit (fettigem) Schweinefleisch gemacht; diesen Geschmack muss man natürlich irgendwie substituieren. Deshalb wird der Eintopf bei mir nun großzügig gesüßt, die Ladung Sesamöl am Ende hebt auch noch einmal den Geschmack von allen Zutaten und hinterlässt einen vollmundigen Geschmack.
traditionelle vietnamesische Frühlingsrollen Frühlingsrollen sind eines der ersten Gerichte wenn man asiatische Küche denkt. Daher verrate ich heute unser Familienrezept für die leckeren Röllchen. Normalerweise werden sie mit Hackfleisch gemacht; das Ersetzen durch Tofu hat super geklappt. Die Frühlingsrollen sind sehr gut geworden und schmeckten auch omivoren Esser:innen.
Süße Sünde mit Pistazie & Schokolade Jaja, die Dubai Schokoladen Angelegenheit ist bei mir noch nicht vorbei ;-). Mir ging es nie um den Trend, mir schmeckt die Kombination aus Pistazienaufstrich und Kadayif einfach sehr gut! Bei @grünsteinkitchen habe ich dieses leckere Rezept gesehen.
