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Seit dem Wassermelone-Feta-Salat bin ich ein großer Fan von Melone in Salaten, weil das für heiße Tage unfassbar erfrischend ist. Da ich meinem neuen Kugelausstecher testen wollte, bin ich auf die Idee gekommen gleich alle drei gängigen Sorten Melone in einen Salat zu packen.
Mini Burger mit saftigen Fischpattys Dieses Rezept macht mich etwas emotional, denn der Fisch Burger aus Lachs war eines der ersten Dinge, die ich kreiert habe, als ich Anfang 20 „so richtig“ das Kochen angefangen habe. Ich erinnere mich noch daran, wie ich die gekochten Sachen immer ganz stolz in die Facebook Timeline gepostet habe :-). In den 2010er Jahren gab es ja so gut wie keine Fleischalternativen, da ein Burger aus Fisch bereits eine kleine Revolution. Daher kommt das Rezept nun mit fast 15 Jahren Verspätung auf den Blog online, dafür in einer Premium Version.
Süße Nusstorte mit Himbeeren Als ich diese Giotto Himbeer Torte gebacken habe, ist mir so bewusst geworden, wie selten ich eigentlich Torten backe. Überwiegend liegt das daran, dass Torten nicht so lange haltbar sind wie anderes Gebäck und ich selten den Anlass oder Verwendung für eine ganze Torte habe. Dieses Mal hat mich eine offene Packung Giotto sowie ein Glas vom hellen Haselnussaufstrich in der Backschublade dazu motiviert, doch ‚mal wieder eine Torte zu machen.
süßer Tomatensalat aus Barcelona Diesen einfachen aber doch so genialen Salat habe ich in einer ähnlichen Version in Barcelona im Restaurant „Assalto“ gegessen. Der Geschmack von den reifen Tomaten in Kombi mit dem süßen Dressing und dem vollmundigen Thunfisch hat mich sofort umgehauen. Deshalb musste ich ihn unbedingt nachmachen und ihn für den Blog festhalten.
Herzhafte Pfannkuchen mit Spargel & Bärlauch Mit diesem Rezept verabschiede ich die Spargelsaison und begrüße offiziell den Sommer! Ich stecke aktuell in einer totale Pfannkuchen/Crêpes/Crespelle/Palatschinken – Phase. Daher kommt heute eine italienische Variante davon auf den Tisch. Crespelle sind etwas dicker/rustikaler als Crêpes und eignen sich deshalb perfekt für herzhafte Speisen.
