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Frühlingsrollen sind eines der ersten Gerichte wenn man asiatische Küche denkt. Daher verrate ich heute unser Familienrezept für die leckeren Röllchen. Normalerweise werden sie mit Hackfleisch gemacht; das Ersetzen durch Tofu hat super geklappt. Die Frühlingsrollen sind sehr gut geworden und schmeckten auch omivoren Esser:innen.
Süße Sünde mit Pistazie & Schokolade Jaja, die Dubai Schokoladen Angelegenheit ist bei mir noch nicht vorbei ;-). Mir ging es nie um den Trend, mir schmeckt die Kombination aus Pistazienaufstrich und Kadayif einfach sehr gut! Bei @grünsteinkitchen habe ich dieses leckere Rezept gesehen.
Vietnamesische Hackbällchen aus Tofu Seit nun genau 10 Jahren nehme ich mir vor, vietnamesische Rezepte auf meinem Blog zu veröffentlichen. Zugegebenermaßen sind sieben Rezepte in 10 Jahren keine große Ausbeute. Ich war bisher faul und auch verwöhnt was die vietnamesische Küche angeht; wann immer ich Appetit auf ein bestimmtes Gericht hatte, habe ich einfach meine Mutter darum gebeten, es mir zu kochen. Das tut sie stets sofort und liebend gern, irgendwo muss ja meine Leidenschaft für das Kochen herkommen ;-).
Winterliches Parfait mit Cranberry Kompott Wer kennt es nicht? Die Feiertage sind zwar vorbei, aber in den Schränken befinden sich noch Unmengen an saisonalen Süßgikeiten aus der Weihnachtszeit. Plätzchen, Lebkuchen, Spekulatius und Co. – Noch vor Wochen voller Nostalgie und Sehnsucht gegessen worden, heute schon links liegen gelassene Resterampe. Daher geht es heute den Lebkuchen an den Kragen; Weihnachten ist zwar vorbei.
Vietnamesischer Pomelo Salat Das Jahr 2026 startet mit diesem leichten aber sehr aromatischen Pomelo Salat „Gỏi Bưởi“ aus Vietnam. Keine Sorge, es folgen hier keine Fitness Rezepte; es ist lediglich Pomelo Saison in deutschen Supermärkten ;-). Diese mild-süße Pomelo habe ich von meiner Mutter bekommen, der Geschmack hat mich sofort in meine Kindheit versetzt.
