Litschi Rosenblüten Eistee
Weiter geht es mit den Erfrischungsgetränken aus Vietnam. Die Basis ist dieses Mal grüner Tee mit Jasmin, dieser Tee wird am häufigsten verwendet. Wichtig ist, dass ein loser Tee aus dem Teeladen oder Asiamarkt verwendet wird. Dieser hat ein ganz anderes Aroma und Intensität als fertige Teebeutel. Der Litschi Eistee ist lieblich süß mit einer dezent herben Note, wirklich sehr lecker und empfehlenswert!
Das Rezept reicht für 4 Gläser.
Zutaten:
600ml Wasser, heiß
5 TL grüner Tee & Jasmin, lose
2 Rosenknospen
+
1 Dose Litschis
+
400ml Litschisaft
1 EL Rosenwasser
1 EL Zuckersirup (optional)
Eiswürfel
Zubereitung:
Den grünen Tee mit den zwei Rosenknospen aufbrühen und für circa 10 Minuten ziehen lassen, danach abseihen und abkühlen lassen.
Für die Deko jeweils 2 Litschis auf 4 Cocktailspiesse aufziehen; die restlichen Litschis fein hacken und jeweils 2 Esslöffel davon in 4 Trinkgläser geben.
Den Tee mit Litschisaft, Rosenwasser und Zuckersirup vermengen; Eiswürfel in die Gläser geben und mit dem Tee aufgießen. Nach Geschmack mit den ganzen Litschis am Spies, frischer Minze und Rosenknospen garnieren.
