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Joghurtbombe mit Mango-Maracuja-Soße

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Joghurtbombe mit Mango

Dessert Revival Wie in der Mode kommt auch in der Kulinarik der ein oder andere Trend wieder zurück – sowie die Joghurtbombe. Diese kenne ich wirklich noch von diversen Gartenparties meiner späten Kindheit. Heuer erlebt sie Dank Social Media ein präsentes Revival! Wie ich finde auch sehr verdient; das Endprodukt macht extrem was her, gleichzeitig bei wenig Aufwand. Ich habe das Mengenverhältnis etwas geändert, meistens ist der Anteil von Joghurt und Sahne fast 1:1, das ist mir persönlich zu „heftig“. Daher habe ich den Sahneanteil reduziert.

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Miso Pecan Cookies

Miso Pecan Cookies

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Cookies mit einem Hauch Miso Im Moment stehe ich total auf Gebäck mit einem „asian twist“ sowie Matcha Crepe Kuchen oder Cookies mit schwarzem Sesam. Daher war ich sehr neugierig auf die Cookies mit Misopaste. Bei Nobu (große Liebe!) hatte ich Crème brûlée mit Misopaste und fand es so so so lecker! Auch hier in Deutschland findet sich auf der Speisekarte diverser japanischer Restaurants Desserts mit Miso wieder.

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Panna Cotta mit Erdbeeren

Panna Cotta mit Erdbeeren

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Klassisches Panna Cotta Auf meinem Blog gibt es gefühlt alle Rezepte immer in einer Special Version, aber selten das Basis Rezept. Sowie bei Panna Cotta, vor 11 Jahren habe ich bereits die Variante mit Matcha gepostet, vergangenes Jahr die Weihnachtsversion mit Marzipan. Je älter ich werde, desto mehr lerne ich die Klassiker zu schätzen ;-). Daher darf das Rezept für ein simples Panna Cotta mit Erdbeersoße heute die Sammlung ergänzen. Denn es ist verdammt lecker!

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Banh Mi Guide Nürnberg

5 Banh Mi Spots Nürnberg

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Das Bánh mì ist eines meiner liebsten Speisen aus der vietnamesischen Küche. Bei meinem Urlaub im vergangenem Jahr habe ich es – ohne zu Übertreiben – jeden Tag zum Frühstück oder als Snack gegessen. Der Unterschied zu einem herkömmlichen Sandwich machen für mich die Pickles sowie der Koriander aus. Diese Komponenten machen das Sandwich auf der einen Seite bekömmlicher und geben gleichzeitig so viel Geschmack. Es war also absehbar, dass die Bánh mì Cravings nach dem Urlaub auch noch vorhanden sind. Damit ihr auch in den Genuss kommt, habe ich alle Spots aus Nürnberg und Umgebung abgeklappert.

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Parfait mit Vanillekipferl

#XMAS: Vanillekipferl Parfait

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Ein Dessert für das Weihnachtsmenü Dieses Rezept ist gleich auf zwei Weisen ein echter Traum, es schmeckt nicht nur gut, sondern bringt auch gleich eine Möglichkeit des Recyclings mit sich. Wer kennt es nicht, ab einem gewissen Zeitpunkt im Dezember hängen einem Plätzchen (leider) zum Hals heraus.

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