knusprige Kartoffel-Käse-Bällchen
Dieses Rezept stammt von einer meiner absoluten Lieblingsblogs! Die Bällchen sind aussen sehr knusprig und innen weich mit einem tollen Aroma. Wer keinen Parmesan mag, kann sicherlich auch z.B. Cheddar nehmen, für einen milderen Geschmack.
Zutaten:
500g Kartoffeln, mehlig
100g Parmesan, gerieben
1-2 EL Mayonaise
1 TL Paprikapulver
Pfeffer
Salz
2 Eier, verquirlt
Paniermehl
Öl zum Frittieren
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und putzen, danach kochen und zerstampfen, abkühlen lassen. Nun die Masse würzen, mit der Mayo & Käse verrühren und kleine Bällchen formen. Diese erst in der Eimasse wenden, dann im Paniermehl, diesen Vorgang wiederholen. In der Friteuse oder einem Topf mit 1 L Sonnenblumenöl goldbraun backen.
Paprika-Tomaten-Soße
1 Paprika, rot
1 Tomate, groß
3 Zehen Knoblauch
3 EL Wasser
1 TL Zucker
Pfeffer
Salz
Zubereitung:
Tomate und Paprika putzen und klein schneiden. Nun alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben, mit einem Pürierstab alles zerkleinern. Bloß nicht den Knoblauch weglassen oder reduzieren! (Gehört so!) Die Soße ist über mehrere Tage haltbar.
Knoblauch-Mayonaise
90ml Rapsöl
30ml Milch
2 Zehen Knoblauch
1 TL Essig
1 TL Senf
Pfeffer
Salz
Zubereitung:
Milch und Öl in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab zu einer homogene Masse verarbeiten, anschließend den kleingeschnitten Knoblauch, Essig, Senf und Gewürze dazu geben, erneut kurz pürieren.
Beide Soßen müssen etwas ziehen, damit sie ihr volles Aroma entwickeln können!
Quelle: Bällchen von kuriositaetenladen.com
9 Kommentare
Genial! Das wird der Webmaster demnächst mal nachmachen *-*
Das sieht ja lecker aus!
*___* Die sehen ja oberlecker aus! Wir kriegen morgen Abend Besuch und ich denke, das ist das perfekte Fingerfood für den Anlass. Danke fürs Rezept! 🙂
Woah lecker. *-* In den Ferien könnte ich es ausprobieren. In einem Restaurant habe ich die auch mal gegessen und fand die so lecker! ^.^
Auch wenn ich heute schon richtig lecker gegessen habe … hmhm, mir läuft das Wasser im Munde zusammen 😀
Ein ‚Wort‘: YUMMMMMMM! Und noch ein Satz hinterher – wird direkt abgespeichert, sowas wollt‘ ich schon immer mal selbst machen. Danke danke für das tolle Rezept (das Bild dazu ist natürlich auch noch äußerst verlockend..)
Ah, sieht toll aus. Dachte erstmal es wären ‚Banh Cam‘. Aber ich sollte das mal nachkochen! Sieht relativ einfach aus.
die cheese balls sehen richtig lecker aus und die zutaten sehen einfach aus *_* ich glaube, ich werde die auch mal machen 🙂
xx
beauthi.blogspot.com
oh gott sieht das lecker aus!!! ich liebe käse!