Kimchi fried rice

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Kimchi Fried Rice

Kimchi Fried Rice

gebratener Reis mit Kimchi

Leute, es ist vollbracht! Zehn lange Wochen des Wartens sind vorbei, meine neue Küche wurde geliefert und montiert. Ich bin super happy und habe die vergangene Woche bereits ganz viel gekocht. Aber ich merke, dass ich hier und da noch etwas Zeit brauche um mich wieder umzustellen. Schließlich ziehen zehn Wochen Campingküche und Dauergrillen auch nicht ohne Spuren an mir vorbei ;-). Dieses Rezept für kimchi fried rice stammt aber sogar noch aus der alten Wohnung; es ist ein tolles Alltagsrezept und eignet sich auch als Resteverwertung.

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Curry Udon

Creamy Curry Udon

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Curry Udon wie aus dem Pan Asia Restaurant Es gab auf dem Blog schon länger kein Pan Asia Restaurant Copycat Rezept – daher wurde es wieder höchste Zeit. Da die Temperaturen in Bayern wieder etwas runtergegangen sind, hatte ich Lust auf etwas reichhaltigeres ;-). So hab ich spontan diese Curry Udon Pfanne gekocht, wie bei vielen Pan Asia Gerichten ist das Rezept auch sehr variabel, das Gemüse und Protein kann nach Geschmack ausgetauscht werden. Ich empfehle bei asiatischen Speisen immer geröstete Erdnussbutter (gibt es in der Drogerie oder Asiamarkt) zu verwenden; diese ist viel aromatischer als z.B. Erdnussmus und gibt […]

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Vietnamesischer Glasnudelsalat

#Vietnam: Miến Trộn

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Vietnamesischer Glasnudelsalat Aufgrund der warmen Temperaturen in den vergangenen Wochen hatte ich Lust auf leichtere Gerichte, die aber dennoch nahrhaft sind. Da kam mir der vietnamesische Glasnudelsalat „Miến Trộn“ in den Sinn. Dieser funktioniert wie einige panasiatische Rezepte nach Baukaustenprinzip, das Protein und Gemüse ist recht flexibel. So habe ich heute noch Datteltomaten in meinen Salat gepackt, weil ich es in dieser Form ‚mal im Restaurant hatte; traditionell gehören Tomaten aber nicht rein.

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Lachs Sashimi

Lachs Sashimi Häppchen

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#Copycat: Sashimi Häppchen wie aus dem Restaurant Für dieses Jahr habe ich mir vorgenommen alle Gerichte, die ich im Restaurant gerne essen, mindestens einmal Zuhause nach zu kochen. Zum Pan Asiaten gehe ich besonders gerne, weil ich mich bisher noch nicht so wirklich an das Thema Sushi und Sashimi heran gewagt habe. Dabei ist das gar keine große Kunst. Beim Fisch sollte man auf eine gute Qualität achten und mit sauberen Utensilien arbeiten; den Rest kann man lernen :-).

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