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Auf dieses Rezept bin ich richtig stolz; denn ich hatte schon vor ein paar Wochen einen Karottenkuchen für den Blog gebacken und war einfach nicht zufrieden mit dem Ergebnis, sodass ich mich gegen die Veröffentlichung entschieden habe.
Wolfsbarsch, Wildbrokkoli und Mandel-Miso-Soße Diese Mahlzeit wird es bei mir nun regelmäßig geben, sie ist nicht nur vollwertig sondern auch richtig lecker! Inspiriert wurde bei der Gemüsebeilage von einem Restaurantbesuch, dort gab es Wildbrokkoli oder auch Bimi genannt mit Mandelmus. Für einen extra Twist habe ich noch Miso Paste reingepackt.
Köstliche Tofu Spiesse aus Südostasien Satay oder auch Saté stammt ursprünglich aus Indonesien und meint Spiesse mit würzigem (meist Curry und Kurkuma) Fleisch oder Fisch. Meine Version ist vegetarisch mit Tofu und schmeckt wunderbar. Das Rezept habe ich von meiner Mutter erhalten, man kann das Rezept auch z.B. mit Hähnchen machen. Die Zutatenliste sieht auf den ersten Blick lang aus, allerdings wiederholen sich die Zutaten in Marinade und Soße zum größten Teil.
#Copycat: Seafood Salad wie aus dem Asia Restaurant Weiter geht es mit meiner Pan Asia Restaurant Copycat Serie! Diesen Salat gibt es in einer sehr ähnlichen Version bei einer großen Restaurantkette hier in der Region ;-). Der Salat funktioniert nach einem Baukastenprinzip und kann daher beliebig nach eigenem Geschmack variiert werden, das wichtigste ist nur das Dressing, da dieses dem Salat erst den „Asia Geschmack“ verleiht.
Ein Dessert mit feiner Marzipannote Von meiner Weihnachtsbäckerei hatte ich noch eine Packung Marzipan übrig und ja, auch noch ein bisschen Mohn. Da ich nicht schon wieder einen Kuchen für den Blog backen wollte, ist es ‚mal wieder ein Glasdessert geworden. Die gehen wirklich immer, egal ob als Dessert für den eigenen Genuss oder für Gäste.
