Hingucker für’s Buffet: Lachs Lollys
Nach dem Tomatensalat kommt nun ein weiteres sehr simples Rezept oder viel mehr eine Inspiration online. Bei einem Gewinnspiel auf Instagram hatte ich nämlich 4 Päckchen geräucherten Wildlachs gewonnen, daher habe ich für ein kleines Mittagessen spontan diese Lachs Wrap Häppchen gemacht, die sicherlich auch bei einem Buffet gut ankommen würden. Ohne großen Aufwand bekommt man tolles Fingerfood. Und weil sie mich an Lollys erinnern, habe ich sie kurzerhand Lachs Lollys getauft, klingt ja auch irgendwie niedlich!
Das Rezept reicht für 6-8 Spiesse.
Zutaten:
75g Frischäse
1 TL Meerrettich
3 Zweige Dill, gehackt
Salz, Pfeffer
+
2 Wraps
4 große Kopfsalatblätter
200g Wildlachs, geräuchert
6-8 bunte Cocktailtomaten
Zubereitung:
Den Frischkäse mit Meerrettich, Dill, Salz und Pfeffer verrühren. Danach großzügig auf 2 Wraps verstreichen, die Wraps anschliessend mit Lachs und jeweils 2 Salatblättern belegen. Die Wraps fest einrollen und in Alufolie wickeln, im Kühlschrank für mindestens 15 Minuten aufbewahren, so behalten sie beim Schneiden ihre Form.
Danach circa 2,5cm dicke Stücke runterschneiden und jeweils 2 Stück aufspiessen und nach Geschmack noch mit einer Tomate garnieren. Die Lachs Lollys vor dem Servieren stets gekühlt halten.
