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Diese wunderbare Süßspeise habe ich vor drei Jahren das erste Mal gegessen. Eine Klientin aus dem Irak hatte es zu einer Feierlichkeit mitgebracht. Ich war so hin und weg davon, sodass ich gleich zwei Portionen davon verdrückte. Ich nannte die Speise damals liebevoll „Strohpudding„, weil das geröste Engelshaar mich an Stroh erinnert hat.
Ein Dessert für Weihnachten Ach hatte ich vor einer Woche nicht geschrieben, ich sei durch mit den Weihnachtsrezepten für 2021? Da habe ich mich wohl selbst geirrt. Dieses leckere Spekulatius Mousse hatte ich bereits Anfang November in einem Restaurant gegessen.
Gebrannte Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt – T y p R a f f a e l o – Zum Abschluss meiner diesjährigen Weihnachtsbäckerei habe ich noch ein ganz besonderes Rezept für euch. Ich war unfassbar enttäuscht, als ich erfahren habe, dass die Weihnachtsmärkte (in Bayern) schon wieder abgesagt wurden. Das wäre noch ein tolles Highlight zum Abschluss des Jahres gewesen.
Cremiger Likör mit Spekulatius Beim heutigen Rezept aus meiner Weihnachtsserie handelt es sich ausnahmsweise ‚mal nicht um Plätzchen. Dieser Likör besteht aus einfachen Zutaten und ist schnell zubereitet. Pur schmeckt der Spekulatius Likör am besten, aber man kann ihn sicher auch über Desserts geben oder einen Schuss in den Kaffee geben.
Leichter Stollen mit Quark Stollen gehört zu den Dingen, denen ich lange nichts abgewinnen konnte. Nie habe ich verstanden, was die Leute an diesem pappsüßen Gebäck fanden. Bis ich das ersten Mal den selbstgebackenen Stollen der damaligen Stief Großeltern gegessen hatte.
