Kategorie: EATING ♥

#Vietnam: Chè mè đen

26. März 2026

Schwarzer Sesam Pudding

Chè ist quasi das Nationaldessert von Vietnam. Es ist schwer es korrekt zu übersetzen oder erklären; es handelt sich dabei um einen Pudding oder eine süße Suppe. Es gibt etliche Variationen und Geschmacksrichtungen mit verschiedenen Früchten, Tapiokaperlen, Bohnen oder auch Gemüse wie z.B. mit süßem Mais. Chè wird oft auf Eiswürfeln serviert und ist die perfekte Abkühlung für heiße Temperaturen. Seit meiner Kindheit ist es mein absolutes Lieblingsdessert, obwohl der Geschmack so gegenteilig zu europäischen Desserts ist.

#Vietnam: Bún bò Nam Bộ chay

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25. März 2026

Reisnudelsalat mit veganem Rindfleisch Bún bò Nam Bộ (Reisnudeln mit Rind aus dem Süden) ist ein Gericht, welches ich nicht unbedingt aus meiner Kindheit kenne, da wir aus Nordvietnam stammen. Mein Partner hat mich erst darauf gebracht, er schwärmte immer davon, dass das sein Lieblingsgericht aus der vietnamesischen Imbissbude war. Da ich anderen Menschen keine kulinarischen Wünsche abschlagen kann, habe ich eine omnivore Version für ihn und eine Veggie Version für mich gemacht ;-).

Vegetarische Tortilla Kebabs

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21. März 2026

Viraler Food Trend: Tortilla Kebab Vor einer Woche bin ich aus einem Istanbul Kurztrip zurück gekommen. Im Land des Kebabs gibt es (aktuell) noch nicht soviele fleischlose Alternativen, sodass ich Lust hatte, meinen eigenen Kebab zu machen. Da sind mir die viralen Tortilla Kebabs wieder in den Sinn gekommen.

Frühlings Flammkuchen

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21. März 2026

Bärlauch, Spargel & Lachs Dieses Rezept ist streng genommen nicht neu, es ist eine Neuauflage von 2015. Wisst ihr, dass ich bei alten Rezepten manchmal die Rezeptur verbessere oder auch ‚mal das Gericht neu fotografiere? Dieses Lieblingsrezept hat meiner Meinung nach aber mehr Aufmerksamkeit verdient, daher wird es jetzt noch einmal gepostet. Heuer war der Bärlauch früh dran, sonst pflücke ich ihn immer gegen Anfang April.

#Ostern: Brownie Muffin Nester

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18. März 2026

Süße Brownie Muffins für Ostern Wie niedlich sind diese Osternester in Pastelltönen geworden? Mir gefallen sie jedenfalls sehr gut. Darunter verbirgt sich ein simpler Brownie, der richtig lecker schokoladig schmeckt. Manchmal sind die einfachen Dinge doch die Besten. Die Zubereitung geht schnell, aber der Effekt ist groß. Die Brownie Muffin Nester sind daher ein perfektes Mitbringsel für den Oster Brunch.