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„Phở xào“ wörtlich übersetzt „gebratene Phở Nudeln“ sind wohl die vietnamesische Antwort auf die thailändischen Pad Thai. Die trockene Phở Variante mochte ich schon als Kind immer lieber als die klassische Phở Suppe. Deshalb wird es höchste Zeit, dass dieses Rezept auf dem Blog festgehalten wird :-).
Vegetarische Tacos mit würziger Füllung Nachdem das Pad Kra Pao Rezept mit Tofu so gut geworden ist, habe ich heuer wieder mehr Lust mit Tofu zu experimentieren! Dieses Rezept für Pulled Tofu Tacos erhebt nicht den Anspruch authentisch mexikanisch zu sein, sondern ist eine frei erfunden Alternative nach „Tex Mex„-Style von mir. Bitte nicht böse sein! Die Tacos waren dennoch sehr lecker und auf den ersten Blick hat es mich sehr an Pulled Chicken erinnert ;-).
Tofu mit süß-würziger Marinade Bei einem Einkauf im Asia Markt griff mein Freund zu einer „Honey BBQ“ Soße, die wir aufgrund der vielen E-Nummern doch wieder ins Regal gestellt haben. Das ist eine Sache die mich wirklich an asiatischen Fertigprodukten nervt, es sind immer so viele (unnötige) Zusätze drin. Da die Sehnsucht nach der Soße dennoch groß war, habe ich die Soße Zuhause kurzerhand nachgemacht und war sehr zufrieden mit dem Ergebnis.
ผัดกะเพรา – mit Tofu Aus der thailändischen Küche habe ich bisher noch nicht viele Rezepte getestet, obwohl mir einige Gerichte wie z.B. Pad Thai sehr gut schmecken. Thai Curry oder Thai Curry Suppe waren bisher meine Signature Dishes. Heute ergänze ich mein Repertoire um dieses köstliche Pad Kra Pao mit Tofu.
Diese Tofubällchen sind nicht nur vegetarisch, sondern komplett vegan. Dank der Zugabe von getrockneten Tomaten schmecken sie super würzig-umami!
