Poffertjes – ein Snack aus den Niederlanden Nach meinen Mini Pizzen folgen nun Mini Pfannkuchen. Die sogenannten Poffertjes wollte ich schon seit Ewigkeiten probieren! Der Unterschied zu herkömmlichen Pfannkuchen ist, dass dieser Teig auch Hefe enthält und somit eine etwas andere Struktur hat. Man kann sie auch super am nächsten Tag aufwärmen, sie werden dabei nicht trocken.