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Dieses Jahr habe ich bereits zwei Mal auswärts Trüffelpasta gegessen und war jedes Mal nur so semibegeistert. Der Geschmack war immer sehr dezent und die Menge an Trüffel marginal. Das muss irgendwie besser gehen, dachte ich mir. Als der Feinkost Italiener um die Ecke ein Schild mit „frischen Sommertrüffel“ aufgestellt hatte, war das mein Zeichen die Idee endlich umzusetzen.
Ein Salat zum satt essen Die Zucchini Saison ist im vollen Gange; daher kommt dieser Sommersalat mit gegrillten Zucchini Stückchen wie gerufen. Dank der Bohnen und dem Halloumi ist er reichhaltig und sättigend, liegt dennoch nicht so schwer im Magen wie z.B. Pasta. Dieser Salat eignet sich auch für Meal Prep und lässt sich wunderbar mit ins Büro oder zum Picknick nehmen.
Schokoladiger No Bake Cheesecake Dieser Cheesecake ist eine Hommage an alle Kinderschokoladen Liebhaber:innen! Ich gestehe hiermit offiziell, ich bin absolut süchtig nach allen Ferrero Kinder® Produkten. Wenn ich mir etwas zum Naschen kaufe, dann am Liebsten Kinderschokolade oder Ü-Eier. Mein Freund ist hingegen Team Schokobons. Daher habe ich beide Vorlieben in diesem Cheesecake vereint, leider ist er verboten gut geworden. Aber ab und zu muss eine süße Sünde ‚mal sein ;-).
Fruchtige Häppchen für den Sommer Der Wassermelonen Hype in herzhaften Variationen geht bei mir in die nächste Runde. Dieses Jahr setze ich auf Burrata anstatt Feta. Heute arbeiten wir nur mit dem inneren Teil vom Burrata Käse aka Stracciatella di Burrata, dieses gibt es in Supermärkten zu kaufen, aber mittlerweile hat auch der Discounter Aldi die Produkte ins Standardsortiment aufgenommen.
Der Geschmack Vietnams – ganz ohne Fleisch Auf dieses Rezept bin ich schon etwas stolz, denn in dieser Form habe ich es noch nirgends gesehen. Ich gebe es nur ungerne zu, aber es gibt einige Fleischgerichte, die ich seit meinem Pescetarismus vermisse. Dazu gehören auch die aromatischen Fleischspiesse „Thịt nướng“ von meiner Mutter. Traditionell werden die Spiesse aus Schweinebauch gemacht. Da ich noch eine Packung Soja Big Steaks Zuhause hatte, habe ich diesen als Fleischalternative verwendet.
