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Ganz ursprünglich kommen gebratene Nudeln wahrscheinlich aus China. Dennoch hat jedes asiatische Land seine eigene Version davon und jede Familie noch einmal eine kleine Abwandlung. Für mich kommt bei gebratenen Nudeln tatsächlich die Assoziation mit Asia Imbiss Essen, haha. Die Nudeln gibt es ungelogen schon seit Jahrzehnten wenn meine Mutter Gäste hat oder bei Veranstaltungen etwas mitbringt.
Fast Food für Zuhause Wenn es draußen kalt und trist ist, sehne ich mich besonders nach Comfort Food. Ein voller Teller frittierter Glückseligkeit zählt für mich auf jeden Fall zu Comfort Food! Eine Packung frische Austernpilze haben mich auf die Idee gebracht, „vegetarisches KFC“ zuhause nachzumachen. Das ist mir gut gelungen, die „Wings“ sind außen knusprig und innen saftig.
Weltbeste vegetarische Lasagne Diese Lasagne habe ich in den letzten Jahren bestimmt schon 20 Mal gemacht. Sie gehört zu meinen absoluten Signature Dishes und hat sich wirklich einen Platz auf dem Blog verdient. Karotten Lasagne hört sich auf den ersten Blick nicht wirklich sexy an, ich weiß. Aber dieses Rezept ist einfach eine Wunderwaffe.
Back Klassiker: Marmorkuchen Hand aufs Herz: Wir haben doch alle schon einmal (aus Höflichkeit) bei der Tante/Schwiegermutter/Oma/sonst wen einen super trocken-festen Marmorkuchen gegessen. Im schlimmsten Fall wird er im Mund „immer mehr“ und man braucht einen großzügigen Schluck Kaffee zum Runterspülen und vergessen. Ja genau, so habe ich das schon oft erlebt, aus Diskretion verrate ich nicht bei wem ;-).
Kimchi Jjigae – 김치 찌개 Am Wochenende habe ich von meiner Mutter wieder eine große Ration Kimchi bekommen. Das habe ich gleich als Anlass für meinen zweiten Versuch vegetarische Kimchi Jjigae zu kochen genommen. Mein erster Versuch ist leider etwas lasch geworden, deshalb habe ich das Rezept vor ein paar Monaten doch nicht gepostet. Der Eintopf wird traditionell mit (fettigem) Schweinefleisch gemacht; diesen Geschmack muss man natürlich irgendwie substituieren. Deshalb wird der Eintopf bei mir nun großzügig gesüßt, die Ladung Sesamöl am Ende hebt auch noch einmal den Geschmack von allen Zutaten und hinterlässt einen vollmundigen Geschmack.
