Süße Brownie Muffins für Ostern
Wie niedlich sind diese Osternester in Pastelltönen geworden? Mir gefallen sie jedenfalls sehr gut. Darunter verbirgt sich ein simpler Brownie, der richtig lecker schokoladig schmeckt. Manchmal sind die einfachen Dinge doch die Besten. Die Zubereitung geht schnell, aber der Effekt ist groß. Die Brownie Muffin Nester sind daher ein perfektes Mitbringsel für den Oster Brunch.
Das Rezept reicht für 9-12 Stück.
Zutaten:
Brownies
225g Zartbitterschokolade, gehackt
180g Butter
160g Zucker
110g Mehl
20g Backkakao
3 Eier
1 Msp Salz
1 Msp Backpulver
Deko
Ostergras aus Esspapier
Schoko Eier
Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen; ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Mehl, Kakao und Backpulver in einer Schüssel miteinander vermischen, beiseite stellen. Butter und Schokolade in einem kleinen Topf zum Schmelzen bringen, danach etwas abkühlen lassen. In einer Rührschüssel Eier, Zucker und Salz schaumig schlagen, danach die Schoko-Butter-Masse unterheben sowie die trockenen Zutaten. Dabei zügig arbeiten und nicht zu viel rühren.
Den Teig in die Förmchen füllen und auf der mittleren Schiene etwa 12-14 Minuten backen. Die Brownie Muffins vollständig abkühlen lassen.
Aus dem Ostergras kleine Nester formen und auf die Muffins setzen; nach Geschmack mit Schoko Eiern dekorieren.
Tipp: Wer es extra schokoladig und süß mag, ersetzt die Hälfte der Zartbitterschokolade mit Vollmilchschokolade.
