himmlischer Cheesecake mit Erdbeeren
Diese süße Sünde ist jede einzelne Kalorie wert, schließlich ist es auch nur ein kleiner Kuchen ;-)! Ich persönlich liebe die amerikanischen Käsekuchenvariationen, sie sind so schön cremig und vollmundig! Und was gibt es besseres als eine fruchtige Note dazu? Erdbeeren werden sowieso von den meisten Menschen vergöttert! Ansonsten funktioniert der Kuchen aber auch sicherlich mit anderen Obstsorten. Das allerbeste an dieser Geschichte ist, dass der Kuchen mit wenigen Zutaten auskommt und die Herstellung kinderleicht ist.
Das Rezept reicht für einen Kuchen mit Ø18cm
Zutaten:
Boden
140g Vollkornkekse (Hobbits von Brandt)
75g Butter
Füllung
300g Frischkäse
200g Quark
125g Schokolade, weiß
25g Zucker
3 Eigelb
3 Eiweiß
1 Vanilleschote, Mark davon
1 Msp Salz
Belag
250g Erdbeeren, geputzt
1 Pck Tortenguss, rot
Zubereitung:
Den Ofen auf 150-160°C vorheizen. Eine kleine Springform einfetten und die Ränder mit Backpapier auslegen.
Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben, mit einem Küchentuch einhüllen und mit einem Nudelholz bearbeiten oder in einer Küchenmaschine zerkleinern lassen. Butter bei schwacher Hitze in einem Topf zum Schmelzen, die Kekskrümel untermengen. Die Masse in die Springform geben, mit den Fingern oder dem Boden eines Glases festdrücken.
Das Eiweiß steif schlagen. Eigelbe mit Vanillearoma, Frischkäse, Quark und geschmolzener Schokolade cremig rühren. Die Speisestärke reinsieben. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Masse dann in die Form geben und etwa 45 Minuten backen, sollte der Kuchen noch zu flüssig sein 5-15 Minuten Resthitze nutzen.
Erdbeeren putzen und halbieren. Den Kuchen völlig erkalten lassen und anschließend die Erdbeeren darauf verteilen und mit Tortenguss versiegeln. Der Kuchen sollte nochmal über Nacht im Kühlschrank auskühlen, so kann auch das Erdbeeraroma in die Käsemasse ziehen.
16 Kommentare
Moa der sieht echt mega lecker aus. Danke für das Rezept ^^
Uiiii, der sieht super lecker aus :cake1:
Sieht echt mega lecker aus Thi 🙂
Oh wow der sieht so lecker aus o.o ^.^
Jetzt hätte ich gerne ein Stück davon! :cake1:
Leider habe ich in Graz keine Backsachen 🙁
Yummy! Sieht toll aus :cake1:
Oh mein Gott! Liebe!! *Q*
Liebst, ina
Visit me at Petite Saigon
ich bin ja nicht so der kuchenfan aber wenn man von käsekuchen
und erdbeeren redet hat an mich *____* der kuchen sieht eifnach sooo traumhaft lecker aus *____*
lg ;**
Uii, auf jeden Fall sieht das super lecker aus! :white: :brown: x3
mhmmm ^.^ ^.^ der sieht ja toll aus 😀
will auch ein Stück davon probieren :/(
Der sieht echt lecker aus!
OH MEIN GOTT…
es sieht soooo unglaublich lecker aus!!!!!! o.o
Give me some …nowwwwww!
Sieht unglaublich lecker aus ♥
Ohhhh…. x3 :pink: :/(
Also ich würde einen Flammkuchen gegen ein Stück von deinem Cheesecake tauschen!! Sieht ja aus wie gemalt! :DD
Sieht so lecker aus! ^^
http://nagareboshi9.blogspot.ch/
Wow, das mit den Erdbeeren hast du da echt gut hinbekommen ö_ö