Fingerfood für Weihnachten

Ach, irgendwie habe ich immer so Hemmungen Blätterteig Rezepte zu posten. Für mich persönlich sind das keine „richtigen“ Rezepte, obwohl das Endergebnis oftmals lecker ist. Daher springe ich über meinen Schatten, denn die viralen Tannenbäumchen sind viel zu schön um sie nicht zu teilen. Das Rezept ist im Grunde auch total variabel, was die Füllung angeht. Nur beim Käse würde ich dazu raten beim Emmentaler zu bleiben, da dieser beim Backen nicht so ausläuft. Ansonsen kann z.B. die Crème fraîche durch Pesto oder Aufstriche ersetzt werden. Wer wie ich auch Veggie Schinken verwendet, sollte sich noch vorher informieren ob dieser zum Überbacken geeignet ist.

Das Rezept reicht für 8-10 Stück.

Zutaten:

1 Rolle Blätterteig
1 Pck Kochschinken (z.B. von LEKKA)
3-4 Scheiben Emmentaler
4 EL Crème fraîche
Salz, Pfeffer
+
8-10 Datteltomaten
Käse am Stück

Zubereitung:

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen; ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Den Blätterteig dünn mit der Crème fraîche bestreichen; salzen, pfeffern und mit anderen Gewürzen nach Geschmack ergänzen. Danach den Schinken auf der Hälfte des Blätterteigs verteilen, sodass die Hälfte komplett bedeckt ist. Darauf dann den Käse verteilen, sodass der Schinken komplett bedeckt ist. Die andere (nur mit Crème fraîche bestrichene) Hälfte darauf klappen und leicht andrücken. Den Teig nun zu 8 bis 10 Streifen schneiden und diese wie eine Ziehharmonika auf die Spiesse ziehen, nach oben immer schmaler werden.

Die Tannen im Backofen für 15-20 Minuten backen, sollten sie nicht ausreichend gebräunt sein, einfach bei den letzten 5 Minuten auf Umluft umschalten. Während der Backzeit aus dem Käse Sterne oder ein anderes Wunschmotiv ausstechen.

Die fertigen Tannen abkühlen lassen und nach Geschmack die Tomaten sowie Käse Sterne ebenfalls aufspiessen. Ich habe noch etwas Parmesan und getrockneten Rosmarin darüber gestreut, am liebsten wäre mir aber frische gehackte Petersilie.