fruchtig & knackig
Diese lecker Schoki gab es bei mir letzten Herbst in Dauerschleife als Dessert oder Late Night Snack. Schokolade mit Granatapfelkernen war auf Social Media sehr beliebt aber ich wollte mir die Bruchschokolade noch gesund „schummeln“. Also gab es noch ein paar Körner dazu, dass die Kombi aber so gut wird, hätte ich nicht gedacht. Daher hat sie dieses Jahr definitiv einen Platz in meiner Blog-Rezeptsammlung verdient, das hier ist auch schon die dritte Charge ;-). Die Zubereitung geht super schnell und man kann hier auch gut Schokoladenreste aufbrauchen, aber auch zum Verschenken eignet sich die Schokolade gut.
Das Rezept reicht für eine große Tafel (4-5 Portionen).
Zutaten:
100g Zartbitterschokolade, 70% oder 85%
50g Granatapfelkerne
2 EL Kürbiskerne
1 EL Sesam
1 EL Kokosöl (optional)
Zubereitung:
Die Kürbiskerne grob hacken und zusammen mit dem Sesam in einer kleiner Pfanne ohne Öl anrösten. Danach abkühlen lassen. Die Schokolade zum Schmelzen bringen und bei Bedarf das Kokosöl einrühren. Ein Tablett mit Backpapier auslegen, die Schokolade ca. 3mm dünn auftragen. Mit den Kürbiskernen, Sesam und Granatapfel bestreuen und im Kühlschrank oder Tiefkühltruhe fest werden lassen. Danach in mundgerechte Stücke brechen und stets im Kühlschrank aufbewahren, dort ist sie 3-4 Tage haltbar. Ich friere meistens die Hälfte ein und hole die Bruchschokolade bei Bedarf raus.
