Das Bánh mì ist eines meiner liebsten Speisen aus der vietnamesischen Küche. Bei meinem Urlaub im vergangenem Jahr habe ich es – ohne zu Übertreiben – jeden Tag zum Frühstück oder als Snack gegessen. Der Unterschied zu einem herkömmlichen Sandwich machen für mich die Pickles sowie der Koriander aus. Diese Komponenten machen das Sandwich auf der einen Seite bekömmlicher und geben gleichzeitig so viel Geschmack. Es war also absehbar, dass die Bánh mì Cravings nach dem Urlaub auch noch vorhanden sind. Damit ihr auch in den Genuss kommt, habe ich alle Spots aus Nürnberg und Umgebung abgeklappert.
Meals of Memories (MoM) – Nürnberg
Dieser kleiner panasiatische Imbiss in der Innenstadt ist relativ neu. Der Laden hat pünktlich zu meiner Rückkehr aus Vietnam eröffnet. Die Besonderheit auf dieser Karte ist die Sorte mit der veganen vietnamesischen Wurst, denn diese gibt es im ländlicheren Gastro Bereich sonst nie. Das MoM ist ganz nett eingerichtet und bietet auf zwei Etagen auch einige Sitzplätze an. Besonders positiv fand ich das freundliche und warmherzige Personal, ich habe mich gleich nach Vietnam zurückversetzt gefühlt :-). Ich mache es kurz, hier gab es das beste Banh Mi! Es ist reichlich Soße und Koriander drauf, am Ende hat mir die Version mit Tofu sogar besser geschmeckt als die vegane Wurst. Auch sehr wichtig für mich und ein Grund warum dieser Laden mein Favorit ist: Kartenzahlung ist möglich, auch mit VISA Karte.
Krebsgasse 2
90402 Nürnberg
@mom.nue
An’s Teahouse – Nürnberg
An’s Teahouse gibt es bestimmt schon seit 5 oder 6 Jahren in Nürnberg, das finde ich sehr schön wenn ein Laden länger bestehen bleibt und man sich dann auf seine Banh Mi Quelle verlassen kann. Ich war in all den Jahren once in a while dort, da man hier leider nicht mit Karte zahlen kann und man auch meistens länger warten muss. Das Tofu Banh Mi mochte ich dort immer recht gerne, leider haben sie aber zuletzt die Rezeptur vom Baguette/den Zulieferer gewechselt. Mir war das Brot dann zu zäh. Sehr positiv finde ich, dass sie aber immer wieder ‚mal was neues auf die Karte nehmen wie Matcha Kuchen oder Taiyaki. An Aktionstagen gibt es auch vietnamesische Spezialitäten wie Klebreis mit Toppings. Auch der Black Tea mit Litschi oder Salzkaffee gibt mir richtige Vietnam Vibes zum Banh Mi.
Krebsgasse 7
90402 Nürnberg
@ansteahouse.nbg
Mrs Nguyen – Nürnberg
Mrs Nguyen gibt es auch bereits seit Jahren und ist eigentlich der erste Laden, bei dem ich Banh Mi in Nürnberg gegessen. Der kleine Imbiss ist ein richtiger OG Schuppen, kein Chichi, kein Social media und leider auch keine Kartenzahlung – Nur solides und immer leckeres Banh Mi und andere panasiatische Schnellgerichte. Der Laden hat mich bisher nie enttäuscht, außer dass in der Anfangszeit das Banh Mi öfters schnell ausverkauft war. Bei Mrs Nguyen gibt es bei 6,50-7,50€ pro Stück übrigens das günstigste Banh Mi, klare Empfehlung von Herzen.
Fünferplatz 4
90403 Nürnberg
@ kein social media
Le Banh Mi – Nürnberg
Mir fällt es wirklich nicht leicht die nächsten Sätze zu schreiben. Das Le Banh Mi gibt es auch seit einigen Jahren inkl. einem innerfamiliären Geschäftsübergabe. Ich hatte den Eindruck dass der Laden ziemlich gehyped ist, sie haben auch ein paar Eigenkreationen die nicht traditionell sind. Wenn man online vorbestellt, bekommt man sogar 20% Rabatt bei der Abholung; des Weiteren gibt es auch Aktionstage mit diversen Angeboten. Leider wurden bei unserer Bestellung die bezahlten Extra Toppings vergessen, nachdem wir schon ein paar Mal reingebissen hatten, wollte ich auch nicht mehr zurücklaufen und das reklamieren. Ich weiß nicht ob es nur ein schlechter Tag war, aber die Banh Mis haben einfach nach gar nichts geschmeckt und waren total trocken und lieblos. Vor allem waren auch Salatblätter drin, die meines Erachtens nach nichts in Banh Mi zu suchen haben und das Ganze aufgrund von mangelnder Soße noch trockener gemacht hat. Leider war auch das Personal sehr unfreundlich. Ich denke ich werde dem Laden noch einmal eine Chance geben, da ich es sehr positiv finde, dass sie auch meine vietnamesischen Lieblingsnachtisch Chè anbieten. PS: hier ist auch nur Barzahlung möglich.
Pirckheimerstraße 68
90408 Nürnberg
@lebanhmi.baguette
The Banh Mi – Erlangen
Zuletzt hat sich noch Erlangen reingesneaked, weil der Laden es einerseit verdient hat hier zu genannt zu werden und weil es in Nürnberg tatsächlich nur diese 4 Spots gibt. Der Laden ist noch relativ neu, The Banh Mi gibt es aber schon länger als Food Truck. Es gibt hier eine Auswahl von circa 4 oder 5 Sorten und als einziger Spot auch die Variante mit Omelette, welche in Vietnam auch traditionell verkauft wird. Daher ist das ein kleiner Pluspunkt für mich, ich mag diese Sorte gerne. Von der Inhaberin wurde ich auch nach Feedback gefragt, da sie selbst nich Veggie ist. Von meiner Seite eine klare Empfehlung, zentrale Lage, leckere Banh Mis, freundliche Inhaberin und Kartenzahlung möglich!
Obere Karlstraße 17
901054 Erlangen
@thebanhmifoodtruck
