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Bei der lieben Token Bento bin ich auf das Rezept für vegetarische Tonkatsu aufmerksam geworden; ich habe das Ei aus der Panade weggelassen, somit ist es komplett vegan. Vom letzten Veggie Döner hatte ich tatsächlich noch eine halbe Tüte Soja Medaillons übrig, da kam das Rezept wie gerufen.
Döner für alle! Döner ist neben Burgern sicherlich eines der Fast Food Speisen, die man vermisst wenn man vegetarisch oder vegan wird. Zum Glück gibt es mittlerweile zahlreiche Alternativen. Ich war noch nie ein Fan von Fleischersatzprodukten, also im Sinne von industriell hergestellten Convenience Food. Aber ich habe nichts gegen selbstgekochte „Imitate“ aus natürlichen Zutaten. Soja TVP Produkte waren vor ein paar Jahren ein ziemlicher Renner in der Veggieszene, aber so langsam verschwinden sie von der Bildschirmfläche. Dabei sind sie so einfach in der Handhabung und fast überall kostengünstig zu erwerben. Meine Sojaschnetzel von Denree habe ich im Bioladen gekauft.
