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Aktuell versuche ich meinen Vorratsschrank etwas aufzubrauchen, da sind mir die getrockneten braunen Linsen in die Hände gefallen. Da ich keine Lust auf ein Currygericht hatte, habe ich sie kurzerhand als Fleischersatz verwendet. Das hat wunderbar funktioniert. Die Zubereitung ist minimal aufwendiger, daher habe ich gleich ein Rezept für 4 Portionen daraus gemacht um am nächsten Tag auch noch etwas davon zu haben :-).
Frühlings-Galette mit Zucchini und Basilikum Eine Galette stand schon seit Ewigkeiten auf meiner to-do Liste, irgendwie bin ich aber nie dazu gekommen. Ehrlicherweise dachte ich auch, dass das Ausformen vom Rand sehr kompliziert wäre, was es letztlich überhaupt nicht war. Die Galette funktioniert nach Baukastenprinzip, alle Komponenten (Teig, Belag und Toppings) können nach Geschmack und Ernährungsform unendlich variiert werden.
#Copycat: Thunfisch Tataki wie aus dem Restaurant Thunfisch Tataki ist eines meiner Lieblingsgerichte beim Pan Asiaten/Japaner. Dabei handelt es sich um ein Stück Thunfisch (kurz gebraten) in einer würzigen Marinade. Die Zubereitung ist sehr einfach und erfordert wirklich kein großes Talent in der Küche ;-).
Die leckerste Dips & Aufstriche für Partys Da nun Picknick- und Grillsaison allmählich startet, wollte ich meine Lieblings Dips und Aufstriche in einem Beitrag zusammenfassen. Viele Rezepte sind altbewährt und wurden schon oft gekocht. In ein Schraubglas gefüllt lassen sich die Sachen wunderbar zum Picknick oder zur Grillfeier mitnehmen. Natürlich sind sie auch ein toller Genuss für den Alltag und können auch ganz ohne Anlass serviert werden ;-).
Russische Eier – ein Hingucker für das Buffet Die pinken russischen Eier oder auch Teufelseier genannt eignet sich perfekt für das kommende Osterfest. Aber auch zu jedem anderen Anlass sind sie ein toller Hingucker. Die tiefrote Färbung entsteht ganz natürlich durch den Saft von roter Bete.
