#Vietnam: Chè Bắp

EATING ♥ Homemade & recipes

Vietnamesisches Mais Dessert

Vietnamesisches Mais Dessert

Mais Dessert aus Vietnam

Chè ist quasi das Nationaldessert von Vietnam. Es ist schwer es korrekt zu übersetzen oder erklären; es handelt sich dabei um einen Pudding oder eine süße Suppe. Es gibt etliche Variationen und Geschmacksrichtungen mit verschiedenen Früchten, Tapiokaperlen, Bohnen oder auch Gemüse wie z.B. mit süßem Mais. Chè wird oft auf Eiswürfeln serviert und ist die perfekte Abkühlung für heiße Temperaturen. Seit meiner Kindheit ist es mein absolutes Lieblingsdessert, obwohl der Geschmack so gegenteilig zu europäischen Desserts ist. Chè ist von Natur aus in den meisten Fällen vegan.

Weiterlesen
Apfel Streusel Kuchen mit Marzipan

Apfel Streusel Kuchen

EATING ♥ Homemade & recipes

Apfelkuchen mit Marzipan Es ist wieder Apfelkuchen Zeit! Ich persönlich liebe vor allem alle Varianten von Apfelkuchen mit Mürbeteig, aber auch ein Apfelstrudel ist etwas feines! Heute zeige ich euch den klassischen Apfel Streusel Kuchen mit einer extra Zutat, nämlich: Marzipan. Dieser passt hervorragend zu dem Geschmack von Äpfeln. Wer kein Marzipan mag, kann ihn natürlich weglassen und bei der Füllung einfach 3 Esslöffel Zucker mehr nehmen um den Kuchen zu süßen.

Weiterlesen
Litschi Eistee

#Vietnam: Trà vải hoa hồng

EATING ♥ Homemade & recipes

Litschi Rosenblüten Eistee Weiter geht es mit den Erfrischungsgetränken aus Vietnam. Die Basis ist dieses Mal grüner Tee mit Jasmin, dieser Tee wird am häufigsten verwendet. Wichtig ist, dass ein loser Tee aus dem Teeladen oder Asiamarkt verwendet wird. Dieser hat ein ganz anderes Aroma und Intensität als fertige Teebeutel. Der Litschi Eistee ist lieblich süß mit einer dezent herben Note, wirklich sehr lecker und empfehlenswert!

Weiterlesen
vietnamesischer Kohlrabi Salat

#Vietnam: Nộm Su Hào

EATING ♥ Homemade & recipes

vietnamesischer Kohlrabi Salat Nộm (oder im Süden Gỏi genannt) Su Hào ist ein Klassiker der vietnamesischen Küche. Der Salat wird z.B. beim Familienessen einfach als Side Dish dazu serviert. Manchmal gibt es ihn mit einer Proteinbeilage wie Hähnchen oder Garnelen. Und je nach Familie und Region gibt es noch kleine Abweichungen, bei meiner Familie sind beispielsweise noch Sprossen dabei.

Weiterlesen
Zweierlei Gazpacho

Zweierlei Gazpacho

EATING ♥ Homemade & recipes

Sommer auf dem Teller Als mir das Gazpacho Duo von @basbites_ in den Instagram Feed gespielt wurde, war mir klar, dass ich das Rezept unbedingt nachmachen möchte! Was für eine wunderschöne Augenweide für die letzten Spätsommer Tage :-). Die Zutatenliste sieht auf den ersten Blick super lang aus, es handelt sich dabei aber um viele Gewürze und Soßen, die man ohnehin immer Zuhause hat. Ich habe das Rezept nicht 1:1 übernommen, sondern noch ein paar kleine Ergänzungen vorgenommen. Vegetarier:innen können die Garnelen einfach durch Halloumi ersetzen, diese Kombination stelle ich mir auch ziemlich gut vor!

Weiterlesen