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Griechische Zucchini Bällchen sind einer der ersten Speisen, die ich im jungen Alter von 13 oder 14 gekocht habe. Wie kommt’s? Meine Mutter hat eine langjährige Freundin aus der Arbeit, die aus Griechenland kommt. Sie hat uns die sogenannten Kolokithokeftedes gezeigt und ich war total begeistert, da ich zu diesem Zeitpunkt Veggie geworden bin.
Ein Salat zum satt essen Die Zucchini Saison ist im vollen Gange; daher kommt dieser Sommersalat mit gegrillten Zucchini Stückchen wie gerufen. Dank der Bohnen und dem Halloumi ist er reichhaltig und sättigend, liegt dennoch nicht so schwer im Magen wie z.B. Pasta. Dieser Salat eignet sich auch für Meal Prep und lässt sich wunderbar mit ins Büro oder zum Picknick nehmen.
