Überbackene Nachos mit Veggie Hack

Dieses Rezept ist eine Hommage an die überbackenen Nachos aus der Kneipe zu meinen Jugendzeiten. In der etwas „feineren“ Kneipe namens Boulevard gab es für wenige Euros einen Berg Nacho Chips mit viel Salsa Soße, Schmand und Käse. Das wurde dann in die Mikrowelle gedonnert bis der Käse geschmolzen ist und war vor 20 Jahren einfach der Hit!