Sommersalat aus Ibiza

Dieses Rezept habe ich bei meiner liebsten Dokuserie „Zu Tisch“ von Arte gesehen. Überhaupt kann ich diese Doku nur sehr empfehlen, neben der Kulinarik lernt man noch etwas über das Leben und die Kultur der jeweiligen Orte. Bei der Folge über die Insel Ibiza wurde unter anderem dieser Salat vorgestellt, im Original wurde der Fenchel in kleine Würfel geschnitten und die Orangen als Scheiben serviert, das sieht zwar hübsch aus, war aber zum Essen nicht ideal. Daher habe ich meinen Fenchel fein gehobelt und die Orangen filetiert.