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Viraler Food Trend: Tortilla Kebab Vor einer Woche bin ich aus einem Istanbul Kurztrip zurück gekommen. Im Land des Kebabs gibt es (aktuell) noch nicht soviele fleischlose Alternativen, sodass ich Lust hatte, meinen eigenen Kebab zu machen. Da sind mir die viralen Tortilla Kebabs wieder in den Sinn gekommen.
vietnamesisches Curry mit Tofu Curry in der vietnamesischen Küche verbinde ich immer mit Hähnchen und Karotten, in einer sattgelben eher wässrigen Soße. Die vegane Variante habe ich erst jetzt kennengelernt, als ich mich tiefer in die vietnamesische Kochkultur eingearbeitet habe. Wichtig ist die Verwendung von einer vietnamesischen Currymischung wie z.B. „Bột Càry“ von der Marke Vianco Premium. Die gibt es im Asiamarkt oder online bei vielen Händlern.
Süße Sünde mit Pistazie & Schokolade Jaja, die Dubai Schokoladen Angelegenheit ist bei mir noch nicht vorbei ;-). Mir ging es nie um den Trend, mir schmeckt die Kombination aus Pistazienaufstrich und Kadayif einfach sehr gut! Bei @grünsteinkitchen habe ich dieses leckere Rezept gesehen.
Plätzchen mit einem Hauch von Orient Diese 1001 Nacht Plätzchen haben das Potenzial meine Lieblingsplätzchen 2025 zu werden. Die leicht Nuace der Rosenblüten passt perfekt zu Pistazie und Himbeermarmelade! Wer besonders auf den Rosengeschmack steht, kann auch in die Marmelade 1 Esslöffel Rosenwasser hinzufügen.
Vegetarische Tacos mit würziger Füllung Nachdem das Pad Kra Pao Rezept mit Tofu so gut geworden ist, habe ich heuer wieder mehr Lust mit Tofu zu experimentieren! Dieses Rezept für Pulled Tofu Tacos erhebt nicht den Anspruch authentisch mexikanisch zu sein, sondern ist eine frei erfunden Alternative nach „Tex Mex„-Style von mir. Bitte nicht böse sein! Die Tacos waren dennoch sehr lecker und auf den ersten Blick hat es mich sehr an Pulled Chicken erinnert ;-).
