Fingerfood aus Griechenland
Es geht weiter mit meiner Sucht nach griechischen Vorspeisen. Käse in Teig ist aber auch einfach himmlisch lecker! Ich liebe auch die türkische Variante als Zigarren Börek. Die griechische Kombination mit Honig und Nüssen ist aber unangefochten mein Favorit und jedes Mal ein kulinarisches Fest obwohl es so simple Zutaten sind. Bei meinem Urlaub auf Rhodos gab es fast jeden Tag „Feta Saganaki“ als Vorspeise; ich bin wirklich süchtig ;-). In kleinen Häppchen eignet sich der Käse auch super für Buffets und Partys, man kann ihn am nächsten Tag ohne Geschmacksverlust im Airfryer wieder aufwärmen.
Das Rezept reicht für 2-4 Portionen.
Zutaten:
2 Stk Feta Käse, z.B. von Salakis
4-8 Blätter Filo Teig
Öl oder Butterschmalz zum Ausbacken
+
4 EL Honig
2 EL Granatapfelkerne
2 EL Walnüsse, gehackt
Zubereitung:
Den Feta jeweils vierteln und bei Bedarf etwas abtupfen. Den Filo Teig doppelt auslegen und den Käse darin einschlagen. In eine Pfanne eine großzügige Menge Öl oder Butterschmalz auf mittlere Hitze bringen. Die Käse Päckchen mit der Naht nach unten in die Pfanne geben und von allen Seiten goldgelb frittieren. Danach auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Die Käse Päckchen mit Honig und Walnüssen servieren, ich habe noch Granatapfelkerne dazu serviert.
Tipp: Bitte darauf achten, den echten „Filo Teig“ zu verwenden. Oftmals wird er mit „Yufka Teig“ verwechselt, dieser hat allerdings eine andere Textur und eignet sich nicht für dieses Gericht.
