Cheesecake mit Kinderschokolade

Kinderschokolade Cheesecake

Schokoladiger No Bake Cheesecake

Dieser Cheesecake ist eine Hommage an alle Kinderschokoladen Liebhaber:innen! Ich gestehe hiermit offiziell, ich bin absolut süchtig nach allen Ferrero Kinder® Produkten. Wenn ich mir etwas zum Naschen kaufe, dann am Liebsten Kinderschokolade oder Ü-Eier. Mein Freund ist hingegen Team Schokobons. Daher habe ich beide Vorlieben in diesem Cheesecake vereint, leider ist er verboten gut geworden. Aber ab und zu muss eine süße Sünde ‚mal sein ;-).

Das Rezept reicht für eine Ø18cm Springform.

Zutaten:

Boden
50g Schokolade, vollmilch
50g Schokolade, zartbitter
50g Dinkel, gepufft
25g Butter
1 Msp Salz

Füllung
250g Mascarpone
200g Schlagsahne
150g Quark, vollfett
150g Kinderschokolade
10g Instant Gelatine
2 Pck Vanillezucker
1 Msp Salz

Topping
100g Schokobons
2-3 Erdbeeren

Zubereitung:

Eine Springform mit Backpapier auslegen oder einen Tortenring mit Tortenfolie. Die Schokolade für den Boden grob hacken und mit der Butter zum Schmelzen bringen und mit dem gepufften Dinkel sowie Salz vermengen. Die Masse in die Form drücken, sodass ein gleichmäßiger Boden entsteht. Diesen bis zur weiteren Verarbeitung in der Tiefkühltruhe lagern.

Für die Füllung die Kinderschokolade zum Schmelzen bringen. Sahne in einem hohen Gefäß steif schlagen, dabei 30ml zurückhalten. Quark, Mascarpone, Vanillezucker und Salz miteinander verrühren, danach die geschmolzene Schokolade einrühren und die geschlagene Sahne einarbeiten. Die 30ml Sahne in der Mikrowelle kurz erwärmen und die Instant Gelatine unterheben, diese Masse zur Creme geben und noch einmal miteinander verrühren. Die Creme auf den Boden verteilen und glattstreichen. Den Cheesecake über Nacht im Kühlschrank kaltstellen.

Die Schokobons grob hacken, die Erdbeeren waschen und vierteln. Den Cheesecake nach Geschmack damit verzieren.

Kinderschokolade No Bake Cheesecake

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