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Da ich dieses Jahr auf dem Blog vermehrt vietnamesische Rezepte posten möchte; kommt heute eine kleine Übersicht über alle gängigen asiatischen Soßen, die ich verwende. Es gibt natürlich noch viel mehr, aber ich möchte meinen Vorratsschrank so „klein“ wie möglich halten. Daher sind das für mich die besten Basics, die ich auf jeden Fall regelmäßig verwende.
Comfort Food im Winter Da die Temperaturen in Nürnberg wieder nach unten geklettert sind, habe ich mich nach einer warmen und sättigenden Suppe gesehnt. Ich lieb‘ ja die Kombination aus Blauschimmelkäse und Birnen sehr. Die Zubereitung geht recht fix, das Rezept ist also ideal für ein schnelles Abendessen.
Vietnamesische Hackbällchen aus Tofu Seit nun genau 10 Jahren nehme ich mir vor, vietnamesische Rezepte auf meinem Blog zu veröffentlichen. Zugegebenermaßen sind sieben Rezepte in 10 Jahren keine große Ausbeute. Ich war bisher faul und auch verwöhnt was die vietnamesische Küche angeht; wann immer ich Appetit auf ein bestimmtes Gericht hatte, habe ich einfach meine Mutter darum gebeten, es mir zu kochen. Das tut sie stets sofort und liebend gern, irgendwo muss ja meine Leidenschaft für das Kochen herkommen ;-).
Winterliches Parfait mit Cranberry Kompott Wer kennt es nicht? Die Feiertage sind zwar vorbei, aber in den Schränken befinden sich noch Unmengen an saisonalen Süßgikeiten aus der Weihnachtszeit. Plätzchen, Lebkuchen, Spekulatius und Co. – Noch vor Wochen voller Nostalgie und Sehnsucht gegessen worden, heute schon links liegen gelassene Resterampe. Daher geht es heute den Lebkuchen an den Kragen; Weihnachten ist zwar vorbei.
Vietnamesischer Pomelo Salat Das Jahr 2026 startet mit diesem leichten aber sehr aromatischen Pomelo Salat „Gỏi Bưởi“ aus Vietnam. Keine Sorge, es folgen hier keine Fitness Rezepte; es ist lediglich Pomelo Saison in deutschen Supermärkten ;-). Diese mild-süße Pomelo habe ich von meiner Mutter bekommen, der Geschmack hat mich sofort in meine Kindheit versetzt.
