Zweierlei Gazpacho

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Zweierlei Gazpacho

Zweierlei Gazpacho

Sommer auf dem Teller

Als mir das Gazpacho Duo von @basbites_ in den Instagram Feed gespielt wurde, war mir klar, dass ich das Rezept unbedingt nachmachen möchte! Was für eine wunderschöne Augenweide für die letzten Spätsommer Tage :-). Die Zutatenliste sieht auf den ersten Blick super lang aus, es handelt sich dabei aber um viele Gewürze und Soßen, die man ohnehin immer Zuhause hat. Ich habe das Rezept nicht 1:1 übernommen, sondern noch ein paar kleine Ergänzungen vorgenommen. Vegetarier:innen können die Garnelen einfach durch Halloumi ersetzen, diese Kombination stelle ich mir auch ziemlich gut vor!

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Kem chuối

#Vietnam: Kem chuối

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vietnamesisches Bananen Eis Das selbstgemachte Bananen Eis „Kem chuối“ aus Vietnam stand schon länger auf meiner To Do Liste. Ich kannte es nicht von Zuhause, ich nehme an, dass das Rezept ursprünglich aus dem Süden kommt. Zufälligerweise ist es dieses Jahr viral gegangen, weshalb ich auch noch schnell auf den Zug aufspringe ;-).

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Joghurtbombe mit Mango

Joghurtbombe mit Mango-Maracuja-Soße

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Dessert Revival Wie in der Mode kommt auch in der Kulinarik der ein oder andere Trend wieder zurück – sowie die Joghurtbombe. Diese kenne ich wirklich noch von diversen Gartenparties meiner späten Kindheit. Heuer erlebt sie Dank Social Media ein präsentes Revival! Wie ich finde auch sehr verdient; das Endprodukt macht extrem was her, gleichzeitig bei wenig Aufwand. Ich habe das Mengenverhältnis etwas geändert, meistens ist der Anteil von Joghurt und Sahne fast 1:1, das ist mir persönlich zu „heftig“. Daher habe ich den Sahneanteil reduziert.

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Taco de Pulpo

Pulpo Tacos

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Taco de Pulpo Nachdem ich noch etwas Pulpo vom letzten Rezept übrig hatte; wollte ich ein weiteres neues Rezept mit dem Fisch ausprobieren. Die Tacos sind angelehnt am Original, es ist aber kein traditionelles mexikanisches Rezept. Zuerst hatte ich überlegt ob ich noch eine Soße dazu servieren soll, finde aber den puristischen Geschmack genau richtig.

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Erdbeer Sago Drink

Erdbeer Sago Drink

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Trink Dessert mit Tapioka Die letzten Erdbeeren der Saison habe ich für dieses erfrischende Getränk genutzt, es ist so cremig und vollmundig, dass es auch glatt als Dessert durchgehen kann. Mit den Tapioka Perlen kann man nämlich neben klassischen Tapioka Pudding auch diesen Drink zaubern. Tapioka Perlen sind besonders in Südostasien beliebt, auch in Vietnam gibt es sie unter dem Namen „Trân châu“. Sie sind wie beim Pudding erwähnt alleine etwas geschmacksneutral, aber in Kokosmilch sehr lecker und es macht einfach Spaß diese Textur zu kauen.

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