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Die Hitzewelle fordert nach permanter Abkühlung! Da kommt das Melonen Eis am Stiel wie gerufen, hier bekommt man neben der ersehnten Abkühlung gleich ein paar Vitamine dazu ;-). Dieses Melonen Eis kenne ich selbst aus meiner eigenen Kindheit, seit geraumer Zeit feiert es auf Social Media ein Revival.
fingerfood für den Sommer Ich liebe die Kombination aus Sommerfrüchten und Käse einfach! Heuer sind die Varianten mit Aprikose besonders beliebt, daher musste ich diesen Trend direkt unter die Lupe nehmen :-). Das Resultat fand ich sehr lecker, ich empfehle die Verwendung von sehr reifen Aprikosen, ansonsten kann man die Aprikosen noch mit etwas Zucker oder Honig beträufeln.
schnelle Pasta für heiße Tage Die letzten Tage waren sehr heiß, man hat sich den Bauch zu genüge mit Wassermelonen Feta Salat oder Burrata Salat vollgeschlagen. Doch irgendwann sehnt man sich doch wieder nach etwas mit mehr „Substanz“; hat aber bei den Temperaturen keine Lust ewig in der Küche zu stehen. Da kommen die pink Pasta wie gerufen – aromatisch mit karamellisierter roter Bete und zeitgleich erfrischend mit Burrata und Zitronenschale. Rote Bete und Walnüsse gehören für mich eh zusammen, aber man könnte es auch mit Pistazien versuchen.
vietnamesische Sommerrollen Sommerrollen sind eines der beliebtesten Gerichte aus Vietnam. Kein Wunder – sie sind das perfekte Essen für heiße Tage. Leicht und frisch, aber auch aromatisch würzig. Ganz traditionell werden sie mit gekochtem Schweinebauch und Garnelen gerollt; den Schweinebauch habe ich weggelassen. Mittlerweile gibt es viele verschiedene Varianten; man kann die Proteinquellen an seine Ernährungsweise anpassen.
fingerfood: Dattel Spiesse mit Chili & Minze Herzhafte Datteln gibt es auf dem Blog tatsächlich schon in zwei Version, einmal als Fingerfood mit Feta und in der Variante als Dip. Auf dem Blog „habe ich selbstgemacht“ habe ich die Spiesse mit Halloumi entdeckt. Da ich alle Zutaten parat hatte, musste ich das Rezept direkt testen. Ich verwende für alle Speisen bei denen die Datteln nicht zerkleinert werden, lieber die hochwertigeren Medjool Datteln. Das Ergebnis ist super lecker geworden, die süße Dattel passt perfekt zur Chilinote.
