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Der Wassermelonen Hype in herzhaften Variationen geht bei mir in die nächste Runde. Dieses Jahr setze ich auf Burrata anstatt Feta. Heute arbeiten wir nur mit dem inneren Teil vom Burrata Käse aka Stracciatella di Burrata, dieses gibt es in Supermärkten zu kaufen, aber mittlerweile hat auch der Discounter Aldi die Produkte ins Standardsortiment aufgenommen.
Der Geschmack Vietnams – ganz ohne Fleisch Auf dieses Rezept bin ich schon etwas stolz, denn in dieser Form habe ich es noch nirgends gesehen. Ich gebe es nur ungerne zu, aber es gibt einige Fleischgerichte, die ich seit meinem Pescetarismus vermisse. Dazu gehören auch die aromatischen Fleischspiesse „Thịt nướng“ von meiner Mutter. Traditionell werden die Spiesse aus Schweinebauch gemacht. Da ich noch eine Packung Soja Big Steaks Zuhause hatte, habe ich diesen als Fleischalternative verwendet.
Sommersalat aus Ibiza Dieses Rezept habe ich bei meiner liebsten Dokuserie „Zu Tisch“ von Arte gesehen. Überhaupt kann ich diese Doku nur sehr empfehlen, neben der Kulinarik lernt man noch etwas über das Leben und die Kultur der jeweiligen Orte. Bei der Folge über die Insel Ibiza wurde unter anderem dieser Salat vorgestellt, im Original wurde der Fenchel in kleine Würfel geschnitten und die Orangen als Scheiben serviert, das sieht zwar hübsch aus, war aber zum Essen nicht ideal. Daher habe ich meinen Fenchel fein gehobelt und die Orangen filetiert.
Vegetarische Tacos mit würziger Füllung Nachdem das Pad Kra Pao Rezept mit Tofu so gut geworden ist, habe ich heuer wieder mehr Lust mit Tofu zu experimentieren! Dieses Rezept für Pulled Tofu Tacos erhebt nicht den Anspruch authentisch mexikanisch zu sein, sondern ist eine frei erfunden Alternative nach „Tex Mex„-Style von mir. Bitte nicht böse sein! Die Tacos waren dennoch sehr lecker und auf den ersten Blick hat es mich sehr an Pulled Chicken erinnert ;-).
Ein Dessert mit Bananen & Karamell Wer sich ein kleines Stück vom Himmel gönnen möchte, sollte unbedingt diesen Banoffee Pie nachmachen! Erstmalig habe ich vor über 10 Jahren vom englischen Banoffee Pie gehört als eine Freundin nach einem Urlaub davon erzählte. Ab und zu gab es ihn dann auch in Deutschland in Restaurants als Glasdessert, genau ein solches Rezept habe ich vor 2 Jahren auf dem Blog gepostet. Aber ehrlich gesagt hat mir das Mischverhältnis nicht gut geschmeckt, sodass ich es wieder gelöscht habe, weil ich keine „unleckeren“ Rezepte auf dem Blog haben will.
