Bún Bò Huế Chay

Bun Bo Hue vegetarisch

Bun Bo Hue vegetarisch

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Zutaten:

Brühe
2 Liter Wasser
1 Karotte
1 Apfel
Ananas
Rettich
Pilze
Gemüsezwiebel
2 Zitronengras
mais

Würz Öl
Zitronengras
schalotte
knoblauch
chili
anatto
öl

Einlage/Toppings
1 Karotte
1 rettich
Pilze
Tofu

Zubereitung:

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Gebäck in Hasenform

Käsegebäck

Käsegebäck Hasen für das Osterfest Lange hat der Ausstecher in Hasenform auf seinen Einsatz gewartet. Irgendwie hatte ich aber keine Lust etwas Süßes zu backen, weil süße ausgestochene Kekse für mich sinnbildlich für Weihnachtsplätzchen stehen. Da ist mir wieder dieses Käsegebäck Rezept aus einem früheren Arbeitsleben in den Sinn gekommen, zum Glück hatte ich alle Zutaten zuhause.

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Gochujang Tofu

Gochujang Tofu

Inspiriert aus der koreanischen Küche: Gochujang Tofu Dieses Tofu Gericht ist unfassbar lecker, es ist würzig, scharf und süß! Die koreanische Gochujang Paste erfreut sich in der westlichen Welt über steigende Bekannt- und Beliebtheit. Dadurch, dass die Chili Paste fermentiert wird, hat sie eine ganz eigene Note, die schwer zu beschreiben ist. Für diesen „tangy“ Geschmack würde ich dazu raten, die Paste auf keinen Fall durch Sriracha oder andere Chili Produkte zu ersetzen.

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Mini Brownie zu Ostern

Mini Brownie mit Osternest

Gebäck für die Osterzeit Heute zeige ich euch die fusionierte Version von zwei Back Klassikern nämlich Brownies und Muffins. Ich backe gerne ‚mal Brownies für andere, aber mir persönlich sind sie zu mächtig. Daher kommt mir mein Mini Muffinblech ganz gelegen.

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Feta im Sesammantel

Feta in Sesam Panade

Schnell & einfach: Feta in Panade Dieses Rezept ist sehr simple und dennoch genial! Ich liebe panierten Käse, aber manchmal ist er selbst mir zu mächtig mit der fettigen Panade. Daher ist diese Sesam Panade die perfekte Alternative, man hat auch einen leichten Crunch, aber der Käse ist nicht zu ölig. Zudem ist Sesam gesund und enthält viele Nährstoffe ;-).

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