In unserer Familie pflegen wir eine ganz tolle Tradition, an Geburtstagen gehen wir immer Sushi essen. Aber nicht irgendwo, sondern in dem Lokal, in dem ich vor fast 10 Jahren die japanische Küche kennen und lieben gelernt habe :-). Nämlich das Hiro Sakao in Fürth (klick). Ein wirklich toller Laden mit einem gemütlichen Ambiente und vorallem Sushi & Co. auf höchstem Niveau! Ich kann es euch nur ans Herz legen, solltet ihr zufällig in Nürnberg oder Umgebung sein, stattet dem Laden einen Besuch ab ;-). Klickt auf “fortfahren” um die Köstlichkeiten einzusehen ;-)
Fortfahren 14. Februar 2012
Für das Kartoffelbrot brauchst du: 350g Kartoffeln, geraspelt – 450g Mehl – 1 Pck Trockenhefe – 50ml heißes Wasser – 1TL Salz
So geht’s: Die trockenen Zutaten miteinander vermengen und geraspelte Kartoffeln mit heißem Wasser übergießen. Nun die beiden Komponenten zu einem Teig verkneten, diesen an einem warmen Ort etwa 30-45 Minuten gehen lassen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu 2 kleinen Broten formen. Den Ofen auf 200°C Heißluft vorheizen, einen Auflaufform mit Wasser in den Ofen stellen. Das Brot nun auf der mittleren Schiene 20 Minuten backen, anschließend weitere 20 Minuten bei 180°C auf der unteren Schiene. Schmeckt am besten mit Zwiebel oder Gänseschmalz.
14. Februar 2012
