Recipe ♥ 69

Für das Fladenbrot brauchst du: 470g Mehl – 300ml lauwarmes Wasser – 30g Hefe – 1 TL Salz – 1TL Zucker – 1TL Kreuzkümmel – 1 TL Sesam, weiß – 1TL Sesam, schwarz – Olivenöl

So geht’s: Mehl mit Salz und Kreuzkümmel vermengen. Die Hefe mit 1 TL Zucker in 300ml lauwarmen Wasser auflösen. Nun das “Hefewasser” mit Mehl und 2 EL Olivenöl verrühren. Etwa 5 Minuten zu einem Teig verkneten. Diese an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig nochmals kurz durchkneten und zu einem Fladen formen. Auf dem Backblech nochmal 10 Minuten gehen lassen. Derweil den Ofen auf 220°C vorheizen. Nun das Brot mit Öl einpinseln und Sesam darauf verteilen. Das Brot nun knapp 15 Minuten backen.

1 Kommentar 14. Januar 2012