8. September 2011
Für die Past mit Tomatensoße & Knusperauberginen brauchst du: 250g Pasta – 250ml passierte Tomaten – 1 Zwiebel – 2 Zehen Knoblauch – 1/2 Bund Petersilie – 1 kleine Aubergine – Salz – Pfeffer – Olivenöl – 2EL Mehl – Parmesan
So geht’s: Pasta nach Packungsanleitung zubereiten. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in einem kleinen Topf mit Olivenöl anbraten. Tomaten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, bei geringer Hitze köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Aubergine waschen und in Würfeln schneiden, dabei nur die Stücke mit Schale verwenden. Die Stücke in einen Gefrierbeutel geben, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen, zumachen und gut durchschütteln. In reichlich Olivenöl ausbacken bis die Stückchen knusprig sind. Petersilie zur Tomatensoße geben und die Soße pürieren. Alles zusammen servieren und bei Bedarf mit Parmesan abschmecken.
Abgelegt unter: RECIPES ♥,Vegan & Vegetarian
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11 Kommentare Hinterlasse einen Kommentar
1.
Van Anh (Fan An) | 8. September 2011 um 00:13
looove aubergine
2.
gokinjo | 8. September 2011 um 01:15
Ohh, das sieht richtig lecker aus und lädt zum nachkochen ein :D
3.
Nadine | 8. September 2011 um 09:24
yeeah
das Rezept kommt genau richtig ;) ;)
4.
nekochan | 8. September 2011 um 11:10
das in ganz klar eine meiner lieblings Pasta saucen!! Ich liebe Auberginen
5.
T E L I S H A H | 8. September 2011 um 11:25
mhhhh !
Ich liebe gekochte Aubergine 
6.
♥ SONNY | 8. September 2011 um 17:49
Yummi, das schaut lecker aus. Hmh, da wird meine Sehnsucht nach’m Vapiano noch groeßer :x
Bei mir sind es auch schon fast drei Monate .. :(
7.
Miho-chan | 8. September 2011 um 18:46
8.
ina | 8. September 2011 um 19:09
OMG KÖSTLICH!!!
außer die Aubergine die würde ich gegen zucchini tauschen :D
9.
Hana | 8. September 2011 um 19:09
Jap er ist Österreicher und leider schätzt er die vietnamesische Küche nicht so sehr wie ich. :(
10.
Linh | 8. September 2011 um 21:10
Das sieht so köstlich aus… aber mein Freund mag keine Auberginen. -.- Grrrrrrr… -.-
Liebste Grüße,
Linh
11.
chrissi | 9. September 2011 um 12:02
Das sieht wirklich sehr lecker aus
Auberginen sind echt toll.
LG Christina
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