Recipe ♥ 8

Du brauchst: 1 Tafel Schokolade: 2 Eier; 150 ml Sahne; 25 g Zucker; 1 EL heißes Wasser; Obst, Minze und Puderzucker zum dekorieren

So geht’s: Schokolade im Wasserbad schmelzen; Eier trennen und Eiweiß steif schlafen, auch die Sahne steif schlagen. Beides kühl stellen. 1EL Wasser, Eier und Zucker schaumig rühren. Nun langsam die geschmolzene Schokolade einrühren. Sahne und Eiweiß vosichtig mit einem Schneebesen unterheben. In Dessertglässer abfüllen, das Mousse für ca 5 Stunden kühl stellen.

Note: wichtig ist, dass ihr Eiweiß und Sahne richtig steif schlagt, sonst wird das Mousse nicht luftig!

9 Kommentare 22. August 2010